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Chocolat et pâtisserie

Consultant

 
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Je suis pâtissier et chocolatier depuis plus de 20 ans avec une expérience d'enseignement depuis plus de 8 ans. Je fais du conseil dans le monde entier, enseignant dans environ 13 à 15 pays par an.

 
 
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Développement de produit

Atteindre des résultats cohérents, développement de produits pour artisans, pâtissiers, chocolatiers, restaurants ...

Formation du Personnel

En fonction de vos besoins avec une approche différente afin d'obtenir le plus d'efficacité pour l'entreprise

Création de menu

Je peux développer le menu en fonction de vos besoins et de vos critères. Menu salé, desserts et boissons.

Équipement

Je peux vous aider à trouver le bon équipement au bon prix!

Développement de programmes éducatifs

J'ai développé de nombreux types de programmes et de cours pour les passionnés et les professionnels.

Concept commercial

L'orientation et les objectifs de l'entreprise dicteront l'emplacement, la disposition et la conception, la sélection de l'équipement, le menu et la formation.

Événements et démonstrations

Vous pouvez me contacter pour tout événement gastronomique ou démonstration pour mettre en valeur votre marque et / ou promouvoir un produit

Formulation de recettes

Vous avez une recette que les clients adorent mais elle doit être améliorée. Je peux développer la recette et le processus pour fournir des résultats cohérents.

Boutique

Des outils pour faciliter votre vie pâtissière!

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Outils spécifiques
Magic Temper, Thermomètre, réfractomètre, guitare...
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Machine à Chocolat
Tempereuses et enrobeuses, turbines , tank et étuves, tunnel de refroidissement...
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Sur mesure
Du petit au grand, de l'idée au projet !
Outils spécifiques
Magic Temper, Thermomètre, réfractomètre, guitare...