Chocolate Dragée Brillant naturel est en ligne!
- Nicolas Botomisy
- il y a 24 heures
- 1 min de lecture
Comme vous le savez, j'adore le paning !
Le premier cours vidéo que je propose sur ce vaste sujet explique comment obtenir un brillant naturel sur le chocolat noir. Ce processus demande du temps, de la technique et de la patience… mais croyez-moi, l'attente en vaut la peine ! En effet, cette finition se conserve très longtemps. C'est la meilleure façon de sublimer un produit en chocolat noir et elle ne pose aucun problème, ni de religion, ni de régime alimentaire particulier.
Dans ce cours, je vous explique le secret pour obtenir le même résultat !
J'aborde l'histoire du paning, le processus fascinant, le polissage et, bien sûr, comment obtenir un brillant naturel. Le tout est présenté à travers des textes, des photos et des vidéos !
Si vous comprenez comment obtenir ce résultat, cela signifie que vous maîtrisez parfaitement le tempérage du chocolat !
J'ai ajouté une session de questions-réponses en direct au cours. Elle aura lieu le 9 octobre.
Vous pouvez vous inscrire ici.
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